Türkiye'de kişi başına yıllık 102 kilogram besin israf ediliyor

Birleşmiş Milletler Çevre Programı'nın (UNEP) Gıda İsrafı Endeksi'ne nazaran Türkiye'de hanehalkı kaynaklı besin israfı kişi başına yılda 102 kilogram, toplamda ise 8,7 milyon tona yaklaşıyor.

Bir evvelki endekste bu ölçü kişi başına 93 kilogram, hanehalkı kaynaklı toplam israf ise 7,76 milyon ton olarak hesaplanmıştı.

Gıda israfındaki artış, üretimden tüketime kadar geçen süreçte satış kanallarında değerlendirilemeyen eserlerin alternatif sistemlerle tüketiciye ulaştırılmasını gündeme getiriyor.

STOK FAZLASI ÜRÜNLER YENİDEN SATIŞA SUNULUYOR

Tüketilir, üretici, distribütör, toptancı ve perakendecilerin stoklarında bulunan ve mevcut satış kanallarında değerlendirilemeyen eserleri tüketiciyle buluşturuyor.

Platformda stok fazlası ve son tüketim tarihi yaklaşan eserlerin yanı sıra ambalajı yahut tasarımı değişen eserler de yer alabiliyor. İhracat ya da sipariş iptalleri sebebiyle elde kalan ve klâsik satış kanallarında kâfi talep görmeyen eserler de alternatif satış kanalı üzerinden tüketiciye sunuluyor.

Son tüketim tarihi geçmiş eserler ise satışa çıkarılmıyor. Eserlerin satışa uygunluğu ve niteliği, ilgili mevzuat kapsamında yapılan denetimlerin akabinde belirleniyor.

AVRUPA'DA DA BENZER MODELLER BULUNUYOR

Gıda israfını azaltmaya yönelik emsal uygulamalar Avrupa'da da giderek yaygınlaşıyor. Tüketilir modeli ise farklı işletmelerin mevcut satış kanallarında değerlendiremediği eserleri alternatif bir kanal üzerinden iktisada kazandırmayı temel alıyor.

ESG ÇALIŞMALARIYLA ETKİ ÖLÇÜLECEK

Tüketilir, sürdürülebilirlik çalışmalarının sonuçlarını ölçmek gayesiyle ESG raporlama çalışmalarını da gündemine aldı.

Bu kapsamda önlenen besin israfı, çevresel tesirler ve toplumsal katkının sistemli olarak ölçülerek datalarla ortaya konulması planlanıyor.

Tüketilir Kurucu Ortağı Ali Adıbelli, modelin kuruluş emelini şöyle anlattı:

“Asıl amacımız, satış kanallarında değerlendirilemediği için ekonomik bedelini kaybetme riski bulunan besinleri tekrar tüketiciyle buluşturmak. Böylelikle hem işletmelerin stoklarını değerlendirmelerine ve tüketicilerin indirimli eserlere ulaşmasına hem de kaynakların daha verimli kullanılmasına katkıda bulunmak istiyoruz.”

Kaynak: {Haber Merkezi}