Türkiye'de ayran, kefir ve yoğurt üretiminde 9 aylık rekor

Türkiye'de klâsik süt eserlerinin üretimindeki yükseliş bu yıl da devam etti.

Türkiye İstatistik Kurumu bilgilerine nazaran, ocak-eylül periyodunda ayran, kefir ve yoğurt üretimi son yılların en yüksek düzeylerine ulaşırken her iki eser kümesinde da dikkat alımlı artış kaydedildi.

TÜİK datalarından derlenen bilgilere nazaran, yılın birinci 9 ayında 834 bin 27 ton ayran ve kefir, 1 milyon 126 bin 83 ton yoğurt üretildi. Böylelikle her iki eser kümesinde da 2022'den bu yana devam eden yükseliş eğilimi yeni rekorlarla sürdü.

AYRAN VE KEFİR ÜRETİMİ 5 YILDA YÜZDE 45 ARTTI

Türkiye'de ayran ve kefir üretimi son 5 yılda istikrarlı bir artış gösterdi. 2022'nin ocak-eylül periyodunda 574 bin 939 ton olan üretim, 2023'te 615 bin 693 tona yükseldi.

Artış eğilimini sonraki yıllarda da sürdüren üreticiler, 2024'ün tıpkı devrinde 716 bin 270 ton, 2025'te ise 779 bin 733 ton üretim gerçekleştirdi.

Bu yılın 9 ayında üretim 834 bin 27 tona çıkarak yeni tepesini gördü. Böylelikle ayran ve kefir üretimi, 2022'nin tıpkı periyoduna kıyasla yüzde 45 artış kaydetti.

YOĞURT ÜRETİMİ 1,1 MİLYON TONU AŞTI

Yoğurt üretiminde de benzeri bir yükseliş yaşandı. 2022'nin ocak-eylül periyodunda 888 bin 676 ton olan üretim, 2023'te 919 bin 627 tona ulaştı.

2024 yılında 1 milyon 7 bin 421 ton olarak kayıtlara geçen üretim, 2025'in birebir periyodunda 1 milyon 57 bin 428 tona yükseldi.

Bu yıl ise 1 milyon 126 bin 83 ton yoğurt üretilerek yeni bir rekora imza atıldı. Böylelikle son 5 yılda yoğurt üretimindeki artış yaklaşık yüzde 27 olarak gerçekleşti.

Veriler, Türkiye'de hem ayran ve kefir hem de yoğurt üretiminin son yıllarda nizamlı biçimde arttığını ve 2026'nın birinci 9 ayında her iki eser kümesinde da rekor düzeylere ulaşıldığını ortaya koydu.

Kaynak: {Haber Merkezi}