Ormanda gören çiğ et sanıyor: Gerçeği kesilince ortaya çıkıyor

Doğa yürüyüşü sırasında bir meşe ağacının kovuğunda sarkan taze bir biftek modülüne rastlarsanız gözlerinize inanmakta zorlanabilirsiniz.

Ukrayna’nın Poliye ormanlarında bu devirde sıkça rastlanan ve bilimsel ismi Fistulina hepatica olan ciğer mantarı, tam olarak bu türlü bir kafa karışıklığı yaratıyor.

Rengi, süngerimsi dokusu ve hepsinden öte kesildiği an dışarıya bıraktığı kırmızı özsuyuyla bu tıp, görenleri şaşırtıyor.

Kesilince mermer desenli et dokusu çıkıyor

Halk arasında "ciğer dili", "kav mantarı" ya da dünyadaki yaygın ismiyle "biftek mantarı" olarak bilinen cins, alışılagelmiş mantar formlarının çok dışında. Şapka çapı kimi vakit 30 santimetreye kadar ulaşan bu mantar yelpaze formunda büyüyor, rengi ise koyu ciğer kırmızısından kahverengimsi turuncuya kadar değişiyor.

En değişik ayrıntı ise mantara bıçak vurulduğunda ortaya çıkıyor. İçi kesildiğinde, tıpkı kaliteli bir sığır etinde olduğu üzere mermer desenli damarlar göze çarpıyor.

Baskı gördüğü yahut kesildiği an dokusundan sızan kırmızı sıvı ise onu tabiattaki başka tüm cinslerden ayırıyor.

Yaşlı meşelerin kovuklarını mesken tutuyor

Ciğer mantarı rastgele her yerde bitmiyor. Ekseriyetle yaşlı kayın ve meşe ağaçlarının gövde tabanlarını, derin çatlaklarını ve ağaç kovuklarını tercih ediyor.

Parazit bir tıp olduğu için tutunduğu ağacın odun yapısını vakitle değiştiriyor ve "kahverengi meşe" denilen özel bir doku oluşturuyor. Bölgede bilhassa ağustos ile ekim ayları arasındaki nemli devirde kendini gösteriyor.

Kaynak: {Haber Merkezi}