Ödüllü restoran diye milyonlar gitti; 66 yıldır yağları değişmedi

Ödül yağan bir restoranın şaşırtan gerçeği ortaya çıktı.

Japonya'nın Shizuoka bölgesinde faaliyet gösteren ve yakın vakitte Japonya Kızarmış Tavuk Büyük Ödülü'nde altın madalya kazanan Wakatori isimli restoran, sıra dışı bir açıklamayla gündeme geldi.

Restoranın üçüncü nesil sahibi Yoshihiro Tsuchiya, meşhur tavuklarının lezzet sırrının onlarca yıldır kullanılan kızartma yağı olduğunu söyledi.

66 yıldır değiştirilmedi

Tsuchiya'nın açıklamasına nazaran restoran 1960 yılında açıldığından beri kızartma yağı hiçbir vakit büsbütün boşaltılıp yenilenmedi. Bunun yerine yağ nizamlı olarak filtreleniyor, temizleniyor ve eksilen ölçü kadar yeni yağ ekleniyor.

İşletme sahibi, yıllar içinde "olgunlaşan" yağın tavuklara yeni yağla elde edilemeyecek kadar derin bir aroma ve kendine mahsus bir lezzet kattığını savunuyor.

Ancak bu itiraf toplumsal medyada büyük tartışma başlattı.

Wakatori idaresi, yağın yaşının tek başına bir mana tabir etmediğini, kıymetli olanın yağın daima bakımının yapılması olduğunu vurguladı.

Kaynak: {Haber Merkezi}