Mersin'de beyaz bal ilgi çekti

Mersin'de binlerce arıcı sıfır rakımdan 2 bin rakımdaki Eğriçayır Yaylası'na kadar süren bal seyahatine başladı.

Hasat edilen balların bir kısmı olduğu üzere satışa giderken bir kısmı ise doğal beyaz bala dönüşüyor.

Herkesin görünce katkı hususu olduğunu düşündüğü beyaz balın aslında gerçek balın kristalleşmesiyle oluştuğu öğrenildi.

"KRİSTALLEŞTİRİYORUZ"

Arıların mesaisinin başladığını aktaran arıcı Celal Çay ise "Bu beyaz bal, bildiğin yüzde 100 çiçek balı. Her çiçek balı, şayet doğalsa, organikse bir müddet sonra kristalleşiyor.

Kristalleştiği vakit, bu türlü rengi beyaza dönüyor. Toroslar‘da Eğriçayır Yaylası'nda üretmiş olduğumuz balı getiriyoruz.

Bu formda denetimli bir biçimde kristalleştiriyoruz ve tüketicilerimize sunuyoruz" dedi.

Çocukların beyaz balı çok sevdiğine de değinen Çay, fındık kreması yahut çikolata yerine ekmeğe sürerek tüketebildiğini, bal sevmeyen çocuklar bunu yemeyi çok sevdiğini kaydetti.

"BU BAL DOĞALDIR"

Gerçek balın değerli bir özelliğinin kristalleşmesi olduğuna bilhassa vurgu yapan Çay, "Bu bal da esasen direkt kristal olmuş oluyor. Bu balın sahtesinin olması imkansız.

Uydurma bal zira bu halde kristalleşmez. Beyaz bal tükettiğiniz vakit yüzde 100 gerçek bal diyebiliriz. Uydurma balı bu formda kristalleştiremezsiniz" diyerek kelamlarını tamamladı.

Beyaz balla ilgili bilgi veren kimyager Duru Cingöz ise, "Hasat edilmiş çiçek balımız gerekli tahlillerden geçtikten sonra karışım kazanımıza alınıp, 15 gün boyunca hiçbir katkı unsuru ve hami içermeden muhakkak aralıklarla karıştırılıyor.

Hiçbir besin pahasını kaybetmeden yüzde 100 saf ve doğal olan çiçek balımızı beyazlatıp çocuklarımızın da tüketeceği eğlenceli hale getiriyoruz" dedi.