Bağırsaklarımız sindirim sisteminin yanı sıra gerilim düzeyimizden uyku kalitemize, kan basıncımızdan ruh halimize kadar her şeyi direkt etkiliyor.
Sağlıklı bir bağırsak sistemine sahip olmak için yanlışsız besinleri seçmek gerekiyor.
Gastroenterolog Dr. Will Bulsiewicz, bağırsaklar için en yararlı ekmek tipini açıkladı.
Hakiki ekşi mayalı ekmek
Dr. Will Bulsiewicz’e nazaran bağırsak ve sindirim sıhhati için açık ara en uygun tercih ekşi mayalı ekmek. Yabani mayaların un ve suyla birleşip yavaş yavaş fermente olması, ekmeğin yapısını büsbütün değiştiriyor.
Bu fermantasyon sırasında mikroorganizmalar, sindirim sorunu yaşayan bireyleri rahatsız eden maddeleri önemli oranda parçalayarak azaltıyor.
Ekşi mayalı ekmekte gluten ve fruktoz oranı hayli düşüyor. Doğal fermantasyon süreci, ekmeğin glisemik indeksini düşürerek kan şekerinin ansızın yükselmesini engelliyor.
Ayrıca içerdiği faydalı bileşenlerle bağırsaklardaki yeterli bakterileri besliyor ve sindirim sistemini düzenliyor.
Her hamurda kullanılabilir
Evde hazırlayacağınız ekşi maya başlangıcını pizza hamurundan krep hamuruna kadar her türlü hamur işinde kullanarak öğünlerinizi bağırsak dostu haline getirebilirsiniz.
Kaynak
Kaynak: {Haber Merkezi}
Yorumlar 0
Yorum Yap
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın!