4 litre sütle üretime başladı, fabrikaya dönüştü: Şimdi ödüllere doymuyor

Brezilya'nın Parana eyaletinde yaşayan Rosane Borosky, maddi imkansızlıklar yüzünden 48 ineği satmanın eşiğine geldi.

Ancak sürüsünden vazgeçmek o kadar kolay olmadı.

Farklı bir yol deneyen Borosky, yalnızca 4 litre sütle peynir üretmeye başladı.

Küçük bir denemeyle başlayan teşebbüs, kısa müddette ailenin kıymetli gelir kaynaklarından birine dönüştü.

Büyükannesinin anısına “Queijo da Motta” adını verdiği peyniri bir arkadaşına tattıran Borosky, olumlu geri dönüşlerin akabinde üretime devam etti.

Başlangıçta aile ve arkadaş etrafına satış yapan Borosky’nin teşebbüsü vakitle büyüdü.

Üretim, küçük çaplı konut imali peynir denemesinden Meu Propósito Peynir Fabrikası adıyla faaliyet gösteren bir işletmeye dönüştü.

Aylık üretim 380 kilograma ulaştı

İlk etapta 4 litre sütle başlayan üretim, daha sonra 10 litreye çıkarıldı.

Bugün ise ailenin aylık peynir üretimi ise talebe bağlı olarak 250 ila 380 kilogram arasında değişiyor.

Borosk​y, üretimini geliştirmek için çiftçilere yönelik eğitimlere katıldı.

Ayrıca süt eserleri üzerine eğitim aldı ve özel peynirler hazırlamaya yönelik çalışmalarda bulundu.

Peynirleri ödül kazandı

Üretimin resmi olarak ilerlemesi için çalışmalarını sürdüren aile, Şubat 2025’te belediyeye bağlı hayvansal eser kontrol ünitesinden gerekli ruhsatı aldı. 

2025 yılında Jersey cinsi ineklerin sütünden üretilen “Queijo da Motta”, Paraná Peynir Ödülleri’nde 98,45 puan alarak müsabakanın en yüksek derecesi olan Super Gold ödülünü kazandı. Tıpkı yıl Brezilya’daki ulusal peynir müsabakasına gönderilen beş eserden dördü de madalya aldı.

2026’daki ulusal müsabakada ise aile 14 eserle iştirak sağladı. Bu ürünlerden 3’ü altın, 4’ü gümüş ve 4’ü bronz olmak üzere toplam 11’i madalya kazandı.

Kaynak: {Haber Merkezi}